西兰花的根能吃吗 西蓝花有什么功效和作用

　　吃西兰花别把根丢掉　初春新鮮发售的西兰花很诱惑，只有，大家吃西兰花因此会摘下菜根。专家论，菠菜根一样含有营养成分，是非常好的药食双用的食物。

　　西兰花是初春的应时蔬菜水果，并且是舒肝理气益气养血的尚佳蔬菜水果，有补阴润燥等功效，在肝气不如意或者肠胃病发病时吃些西兰花，对医治也是有优良的輔助功效。

　　中国农大食品类工程学院营养成分与食品卫生安全系副教授也强调，西兰花含有甲基纤维素、胡萝卜素和矿物，鲜红色的菠菜根也含有营养成分，具备非常好的饮食疗法功效，可药食双用。

　　因而，在清理西兰花时可保存菠菜根，以吸取至少的营养成分。但是清理洗净，最好是把西兰花连菜带根放进开水焯一下下，既保证环境卫生，又能够除去苦涩味。