金针菇丸子汤好吃又养生的做法

金针菇丸子汤是一道很是秋季吃的养生汤，可以增强自己的抵抗力，而且制作的步骤也很简单，有荤有素的搭配很好吃，自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的金针菇丸子汤做法，希望能够对您有所帮助!

制作金针菇丸子汤的食材金针菇丸子汤好吃又养生的步骤

1.食材：金针菇、猪肉馅、香菜

2.金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用。

3.肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、胡椒粉，食用油、一个蛋清搅拌均匀。

4.朝一个方向搅拌稍稍上劲。

5.炒锅放少许底油，放入葱姜丝爆香。加入适量清水或高汤，这步忘记没有拍

6.左手用抓起一把搅拌好的肉馅。

7.用虎口挤出丸子。

8.用勺子取下挤好的丸子放入微沸的汤锅中。

9.所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸。

10.当丸子全部浮在上面，加入金针菇。

11.加入食盐、鸡精调味。

12.加入胡椒粉。

13.最后加入香菜末，淋入香油即可关火。

14.成品。

金针菇和什么搭配为宜

与鸡蛋搭配

金针菇与鸡蛋搭配着吃，可以清热解毒，滋润五脏，止血消炎，提高身体免疫力，增强抵抗力等等。

与猪肉搭配

金针菇与猪肉搭配着吃，可以明目养眼，益气，还能滋润五脏，强身健体，还可以补充精力，减轻疲劳感，保持活力。

与木耳搭配

金针菇与木耳搭配着吃，可以促进消化，补血养血，美容养颜，乌黑头发，增强发质。

吃金针菇的注意事项

1.金针菇是不能生吃的，因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。

2.肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。

3.金针菜和金针菇的名字相似，经常被混淆，如果是要选购金针菇，则要注意区分和挑选。