电饭煲饭煮不熟是什么原因

电饭煲饭煮不熟可能是内胆受热不均、水量不足、功能键误选、电压不稳或密封圈老化等原因导致。

1、内胆受热不均

电饭煲内胆底部变形或涂层脱落会影响导热性能，导致米饭受热不均匀。长期使用硬质工具刮擦内胆、骤冷骤热操作都可能造成内胆变形。检查内胆是否平整贴合发热盘，若发现凹陷或划痕，建议更换原装内胆。

2、水量不足

米水比例失衡是常见原因，水量过少时水分提前蒸发，米饭难以充分糊化。不同品种大米吸水率存在差异，新米通常需要减少约10%水量。使用量杯精确控制比例，水面应高出米面约1指节，黏性米种可适当增加水量。

3、功能键误选

快煮模式或保温键误触会导致加热时间不足。部分电饭煲具有智能识别功能，误操作可能触发程序中断。煮饭前确认选择标准煮饭模式，老式机械款需将旋钮转至煮饭档位并听到咔嗒声。

4、电压不稳

家庭电路电压波动会影响电饭煲功率输出，特别是用电高峰期可能出现加热不足。可通过万用表检测插座电压，正常范围应在210-230伏之间。电压不稳区域建议配备稳压器，避免与其他大功率电器共用插座。

5、密封圈老化

锅盖密封圈弹性下降会导致蒸汽泄漏，锅内温度无法达到沸点。密封圈使用超过2年或出现裂纹时应及时更换。日常清洁避免使用钢丝球，可用白醋浸泡去除水垢保持密封性。

遇到米饭夹生时可先尝试延长保温时间30分钟，若仍未改善需排查具体原因。定期清洁发热盘与内胆接触面，使用后及时擦干底部水渍。选择优质大米并提前浸泡20分钟有助于均匀受热，避免使用陈米或霉变米。操作时确保锅盖完全闭合，烹饪过程中不要频繁开盖。若多次出现煮不熟情况，建议联系售后检测温控器或主控板等核心部件。