木铲用久了会致癌吗

木铲用久了本身不会直接致癌，但使用过程中需要注意其卫生状况和材质安全，以预防潜在的健康风险。关键在于定期清洁、妥善保养，避免使用裂纹严重、发霉或材质不明的木铲。

木铲是厨房中常用的工具，大多由天然木材制成，质地柔和，对锅具的保护性较好。但木质本身具有较强的吸水性和多孔性，这使其在长期接触水分、油脂和食物残渣后容易滋生细菌或霉菌。当木铲裂开、发霉或变质后，其表层可能会携带有害微生物或霉菌毒素，比如黄曲霉毒素，这是一种已知的致癌物质。

如果木铲表面开裂或有明显变色，这种情况可能导致其裂缝中藏污纳垢，即便清洗看似干净，也很难彻底去除潜在的细菌或真菌。这些有害物质随食物烹饪进入人体后，长期积累可能对健康产生不良影响。某些质优较差或未经安全处理的木铲，可能含有化学残留物，这种材料风险也不容忽视。

为了延长木铲的使用寿命，同时减少潜在风险，建议在日常使用中保持良好的清洁和保养习惯。例如，每次使用后都用流动清水清洗并彻底晾干，避免长时间浸泡水中或置于潮湿环境。定期检查木铲表面，如出现裂纹、发霉、颜色异常或强烈气味，应及时更换。选择安全可靠的木铲尤为重要，尽量选购正规渠道生产的产品，确保材质来源和制作工艺安全可靠。

如果发现用旧木铲后出现腹痛、恶心、食欲不佳等症状，或者长期使用疑似发霉的木铲，身体感到不适，应尽早咨询医生，从根源排查是否与霉菌或其他有害物质相关的健康问题。